Descripción
- Descripción
Producto lácteo elaborado a partir de leche descremada, yogurt (leche, cultivos lácticos seleccionados), azúcar, grasa vegetal no hidrogenada, jarabe de glucosa, maltodextrina, estabilizantes (471, 401 y 466), acidulante (270), esencias y colorantes (más detalles ver las etiquetas de los productos); esta mezcla ha sido sometida a procesos de homogenización, pasteurización, inyección de aire (Freezers) y posteriormente pasa a ser envasado bajo estrictos controles de calidad e higiene. El producto se presenta en 3 sabores: Durazno, Frutilla y Mora.
Es un producto lácteo congelado de larga vida, su producción responde a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura.
- Uso
Producto de consumo directo, no requiere tratamiento adicional para el consumo, destinado al público en general con las previsiones de etiquetado.
Mantener siempre en cadena de frío por debajo de -18°C (congelación) si el producto se descongela durante la comercialización no volver a congelar.
- Otras denominaciones
| F07199 | HELADO DE YOGURT MORA 1 LITRO |
| F07200 | HELADO DE YOGURT DURAZNO X 1 L. |
| F07201 | HELADO DE YOGURT FRUTILLA X 1 L. |
| F07202 | HELADO DE YOGURT COCO X 1 L. |
| Tamaño de la porción: 100 ml | ||||
| Porciones por envase: 10 | ||||
| Por 100 ml | % VD * | |||
| Valor energético | kcal | 81 | 4% | |
| Proteínas | g | 1,5 | 3% | |
| Carbohidratos totales | g | 12 | 4% | |
| Grasa total | g | 3 | 5% | |
| Calcio | mg | 30 | 4% | |
| Fosforo | mg | 24 | —- | |
| Sodio | mg | 25 | 1% | |
| * El % de Valor Diario (VD) se basa en una dieta de 2000 kcal. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas» | ||||
| Los valores de Calcio y Fósforo son aportados por la leche presente en el producto. | ||||
- Características del envase
El Producto se envasa en potes plásticos con tapa (de PP) tipo “cofre” con capacidad para 1 Litro de producto herméticamente cerrados.
El producto lleva impreso en el envase la fecha de vencimiento (día, mes y año) y el código de envasado.
- Características del rotulado
El rotulado especifica lo citado a continuación (Cumple con lo citado en el decreto supremo No. 26510 que hace obligatoria la norma boliviana 314001).
- Almacenamiento & Vida útil
El producto tiene un tiempo de vida útil de 365 días, de los cuales por un periodo de tiempo se encuentra en espera de los resultados de liberación por parte del área de Aseguramiento de Calidad. La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:
- El producto debe almacenarse en lugares limpios.
- Para el caso de almacenamiento en planta el producto debe mantenerse una estricta cadena de frío entre -18 °C y -25 °C, para el caso de la comercialización debe mantenerse por debajo de -18 °C, para el caso del consumidor final debe mantener en congelación por debajo de -4 °C.
- Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes, almacenamiento exclusivo.
- Las cajas de cartón que contienen al producto deben ser colocadas sobre pallets, tarimas o estantes adecuados (limpios), evitando el contacto directo con el piso y manteniendo el producto en cadena de congelación.
Bajo estas condiciones de almacenamiento el producto cumplirá con el tiempo de vida indicado.
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