Descripción
Helado elaborado a partir de agua tratada, yogurt, azúcar blanca, jarabe de glucosa, estabilizantes (412, 415 y 466), acidulante (330) y otros ingredientes (detallados más abajo por sabores). El producto presenta 3 sabores: Durazno, manzana y frutilla.
Pilfrut sabor Durazno: Esencia idéntica a natural de durazno y colorantes naturales (160 b, 100 i y 120).
Pilfrut sabor Frutilla: Esencia idéntica a natural de frutilla y colorante natural (120).
Pilfrut sabor Manzana: Esencia idéntica a natural de manzana y colorante natural (160 d).
Esta mezcla ha sido sometida a procesos de homogenización y pasteurización para después pasar por un proceso de congelado. Finalmente el producto es envasado bajo estrictos controles de calidad e higiene.
Es un producto de acidez elevada y congelado de larga vida, su producción responde a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura.
Uso
Producto de consumo directo, no requiere tratamiento adicional para el consumo, destinado al público en general con las previsiones de etiquetado.
Mantener siempre en cadena de frío por debajo de -18°C (congelación) si el producto se descongela durante la comercialización no volver a congelar.
Características del envase
El producto se elabora en presentación individual en forma de paletas de 70 ml, las paletas son envasadas dentro de láminas plásticas (de BOPP) termoselladas, los materiales son de primer uso y grado alimenticio.
El producto lleva impreso en el envase la fecha de vencimiento (día, mes y año) y el código de envasado.
Características del embalaje
El producto terminado es ubicado en cajas de cartón corrugado a razón de 30 unidades por caja. El apilado de estas cajas debe ser cruzado y no debe exceder 11 cajas apiladas una sobre otra.
Características del rotulado
El rotulado especifica lo citado a continuación (Cumple con lo citado en el decreto supremo No. 26510 que hace obligatoria la norma boliviana 314001).
Almacenamiento & Vida útil
El producto tiene un tiempo de vida útil de 365 días, de los cuales por un periodo de tiempo se encuentra en espera de los resultados de liberación por parte del área de Aseguramiento de Calidad. La manipulación debe realizarse bajo directrices de buenas prácticas de higiene y manipulación:
- El producto debe almacenarse en lugares limpios.
- Para el caso de almacenamiento en planta el producto debe mantenerse una estricta cadena de frío entre -18 °C y -25 °C, para el caso de la comercialización debe mantenerse por debajo de -18 °C, para el caso del consumidor final debe mantener en congelación por debajo de -4 °C.
- Existe el riesgo de que el producto absorba vapores, mantener separado de productos que emitan olores o vapores fuertes, almacenamiento exclusivo.
- Las cajas de cartón que contienen al producto deben ser colocadas sobre pallets, tarimas o estantes adecuados (limpios), evitando el contacto directo con el piso y manteniendo el producto en cadena de congelación.
Bajo estas condiciones de almacenamiento el producto cumplirá con el tiempo de vida indicado.
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